米飯類~Rice~

ワイルドライス ホワイトソースリゾット

ワイルドライス ホワイトソースリゾット

もちもちのワイルドライスをリゾットに仕上げました。香ばしいちりめんじゃこのガレットとともにどうぞ。

概要

分量

1455.2 g.

皿数

10 皿

下ごしらえ時間

20 分

調理時間

30 分

材料

  • 材料

  • 使用量

  • 単位

  • 下ごしらえ

  • ワイルドライス

  • 400

  • g

  • (ボイル)

  • 無塩バター

  • 100

  • g

  • にんにく

  • 30

  • g

  • (みじん切り)

  • 牛乳

  • 400

  • cc

  • 生クリーム

  • 300

  • cc

  • パルメザンチーズ

  • 20

  • g

  • イタリアンパセリ

  • 5

  • g

  • (みじん切り)

  • <ガレット:合わせて焼く>

  • 70

  • g

  • ちりめんじゃこ

  • 80

  • g

  • コーンスターチ

  • 10

  • g

  • オリーブオイル

  • 1

  • g

  • タイム

  • 1

  • g

使用製品

作り方

  • (1)
  • たっぷりの水でワイルドライスを柔らかく煮込む。
  • (2)
  • 鍋でバター、にんにくをソテーする。さらに1を加えソテーし、牛乳、生クリームを入れて軽く煮込む。フュメ・ド・ポワッソン、チーズを入れて味を整え、パセリを振る。
  • (3)
  • 2に<ガレット>、タイムを添えて提供する。

栄養素    ※1皿当たりの栄養素分析

脂質 (g)

34.8

塩分相当量 (g)

1

たんぱく質 (g)

11.7

食物繊維 (g)

0.2

糖質 (g)

14

エネルギー (kcal)

423

ワイルドライス ホワイトソースリゾット
※ 栄養素は推測値です。実測ではありませんのご了承ください。
前のページへ戻る場合はブラウザの戻るボタンを押してください。

商品一覧へ

  • プロ向け 品
  • ブイヨン・コン ソメ
  • ソース
  • エスニック
  • デザート