肉料理~Meat dish~

チキンソテーの茸入りクリームソース

チキンソテーの茸入りクリームソース

きのこの風味でコクを出したクリーミーソース。柔らかい鶏肉によく合います。

概要

分量

1915.4 g.

皿数

10 皿

下ごしらえ時間

15 分

調理時間

30 分

材料

  • 材料

  • 使用量

  • 単位

  • 下ごしらえ

  • 鶏もも肉

  • 10

  • (骨付き)

  • 牛乳

  • 1250

  • cc

  • たまねぎ

  • 100

  • g

  • (みじん切り)

  • しめじ

  • 250

  • g

  • バター

  • 3

  • g

  • サラダ油

  • 2

  • g

  • 白ワイン

  • 100

  • cc

  • 0.1

  • g

  • 胡椒

  • 0.1

  • g

使用製品

作り方

  • (1)
  • <ホワイトソースを作る>牛乳にホワイトソース(粉末)を溶かしかき混ぜながら煮立てる。煮立ってから1分間弱火で煮込む。
  • (2)
  • <チキンのクリーム煮を作る>バターで玉ねぎと茸をソテーし、鶏もも肉に塩、胡椒をして色づかないようにゆっくりとソテーする。
  • (3)
  • 2に白ワインを加えて蒸し、1を加え鶏に馴染ませるように煮て味を整える。

栄養素    ※1皿当たりの栄養素分析

脂質 (g)

30.6

塩分相当量 (g)

1.7

たんぱく質 (g)

26.9

食物繊維 (g)

1.1

糖質 (g)

17.6

エネルギー (kcal)

472

チキンソテーの茸入りクリームソース
※ 栄養素は推測値です。実測ではありませんのご了承ください。
前のページへ戻る場合はブラウザの戻るボタンを押してください。

商品一覧へ

  • プロ向け 品
  • ブイヨン・コン ソメ
  • ソース
  • エスニック
  • デザート