魚料理~Fish dish~

イワシと野菜のタルト

イワシと野菜のタルト

トマトとなすが濃厚な味わいをつくる、具だくさんなサクサクタルトです。青魚を洋風で食べられる一品です。

概要

分量

932.5 g.

皿数

10 皿

下ごしらえ時間

30 分

調理時間

30 分

材料

  • 材料

  • 使用量

  • 単位

  • 下ごしらえ

  • <A>

  • にんにく

  • 2

  • g

  • (みじん切り)

  • たまねぎ

  • 120

  • g

  • (スライス)

  • タイム

  • 1

  • オリーブオイル

  • 10

  • cc

  • 野菜各種

  • 130

  • g

  • 0.1

  • g

  • 胡椒

  • 0.1

  • g

  • 真イワシ

  • 3

  • (3枚卸し)

  • オリーブオイル

  • 10

  • cc

  • にんにく

  • 1

  • (砕く)

  • タイム

  • 1

  • <トッピング野菜>

  • ズッキーニ

  • 80

  • g

  • (スライス)

  • なす

  • 80

  • g

  • (スライス)

  • 0.1

  • g

  • 胡椒

  • 0.1

  • g

  • トマト

  • 80

  • g

  • (スライス)

  • <アパレイユ>

  • 生クリーム

  • 50

  • cc

  • 1/2

  • 全卵

  • タルト生地 (260g)

  • 1

  • (18cm)

  • タイム

  • 1

  • g

使用製品

作り方

  • (1)
  • 1. <A>をオリーブオイルでソテーし、カラフルサラダ、トマトクーリを加え、さらにソテーし塩、胡椒で味を整えておく。
  • (2)
  • イワシをオリーブオイル、にんにく、タイムでソテーして火を通しておく。
  • (3)
  • トマト以外のトッピング野菜をソテーし、味を整える。
  • (4)
  • 1,2,3をタルトに仕上げ、<アパレイユ>を加えオーブンで焼きあげ、タイムを飾る。

栄養素    ※1皿当たりの栄養素分析

脂質 (g)

17.1

塩分相当量 (g)

1.8

たんぱく質 (g)

6.8

食物繊維 (g)

2

糖質 (g)

10.7

エネルギー (kcal)

232

イワシと野菜のタルト
※ 栄養素は推測値です。実測ではありませんのご了承ください。
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