ブイヨン・コンソメ

世界中でプロを満足させる本格調味料は、
お料理に一層のうまみとコクを加えます。
また、調理場における効率的なオペレーションを
お手伝いいたします。

ブイヨン・コンソメ レシピイメ-ジ
マギー ブイヨン・コンソメ

日本のシェフの皆さまに
ご愛顧いただき90年。

”マギー”はホテルシェフを中心に代々受け継がれ、西洋料理の発展に貢献してまいりました。
「感動のお手伝い」をスローガンに、多忙なシェフに寄り添い多くのホテル・飲食店・施設のお客様にご愛用いただいております。

西洋風景 イメ-ジ
マギー ブイヨンキューブ

マギー ブイヨンキューブ

400g

  • ※1個で300mlが出来上がります。

おすすめポイント

キューブ型なので重量管理が簡単です

  • アイコン キューブタイプ

「マギー ブイヨンキューブ」調理例

  • ビーフシチュー
    ビーフシチュー
  • ポトフ
    ポトフ
  • ロールキャベツ
    ロールキャベツ
マギー チキンコンソメ

マギー チキンコンソメ

1kg

  • ※熱湯1ℓに対し、製品23gが標準です。
  • ※1缶で44ℓが出来上がります。

おすすめポイント

茹でたチキンの風味が特徴です。

  • アイコン 粉末タイプ

「マギー チキンコンソメ」調理例

  • 鶏肉のガランティーヌ
    鶏肉のガランティーヌ
  • 海の幸の爽やかゼリー仕立て
    海の幸の爽やかゼリー仕立て
  • チキンと野菜のマイルドスープ
    チキンと野菜のマイルドスープ
マギー ビーフコンソメ

マギー ビーフコンソメ

1kg

  • ※熱湯1ℓに対し、製品23gが標準です。
  • ※1缶で44ℓが出来上がります。

おすすめポイント

ロースト感のあるビーフ風味が特徴です。

  • アイコン 粉末タイプ

「マギー ビーフコンソメ」調理例

  • オニオンスープ
    オニオンスープ
  • コラーゲンジュレと野菜のグリル
    コラーゲンジュレと野菜のグリル
マギー ブイヨングラニュレイト

マギー ブイヨングラニュレイト

1kg

  • ※熱湯1ℓに対し、製品13gが標準です。
  • ※1缶で76ℓが出来上がります。

おすすめポイント

汎用性があり、お店のオリジナルの味付けにお役立ていただけます。

  • アイコン 粉末タイプ

「マギー ブイヨングラニュレイト」調理例

  • カレーあんかけ炒飯
    カレーあんかけ炒飯
  • からだあったか ブイヨントマトスープ
    からだあったか ブイヨントマトスープ
  • ガーリックチリ炒飯
    ガーリックチリ炒飯
マギー 無添加ブイヨン・コンソメ

素材のうまみにこだわりました。

日本のシェフとともに90年以上。
”マギー”がたどり着いた答え。それはまるで「だし」のように素材そのものうまみを引き出し、調和すること。
日本のシェフが得意とする素材のうまみを活かした調理法に国境などありません。
和食、フレンチ、イタリアン、中華、エスニック…
すべてのシェフに、”マギー”から。

野菜 イメ-ジ
マギー 無添加コンソメ チキン

マギー 無添加コンソメ チキン

300g

  • ※熱湯1ℓに対し、製品23gが標準です。
  • ※1袋で13ℓが出来上がります。

おすすめポイント

鶏のうまみたっぷりの、味わい豊かなチキンコンソメです。

本品は、着色料、香料が無添加です。うまみ成分として化学調味料は一切添加しておりません。ただし、アミノ酸等のうまみ成分は天然素材に含まれており、本品にも天然素材にも由来する原料を通して含まれています。

  • アイコン 粉末タイプ
  • アイコン 香料・着色料・無添加
  • アイコン 塩味控えめ

「マギー 無添加コンソメ チキン」調理例

  • ホワイトソルガムと蒸し鶏のサラダ
    ホワイトソルガムと蒸し鶏のサラダ
  • 豆腐のクリーミースープ
    豆腐のクリーミースープ
  • 氷のコンソメ じゃがいもの冷たいポタージュ
    氷のコンソメ
    じゃがいもの冷たいポタージュ
マギー 無添加コンソメ ビーフ

マギー 無添加コンソメ ビーフ

300g

  • ※熱湯1ℓに対し、製品23gが標準です。
  • ※1袋で13ℓが出来上がります。

おすすめポイント

オセアニア産牛のビーフエキスを使った、風味豊かなビーフコンソメです。

本品は、着色料、香料が無添加です。うまみ成分として化学調味料は一切添加しておりません。ただし、アミノ酸等のうまみ成分は天然素材に含まれており、本品にも天然素材にも由来する原料を通して含まれています。

  • アイコン 粉末タイプ
  • アイコン 香料・着色料・無添加
  • アイコン 塩味控えめ

「マギー 無添加コンソメ ビーフ」調理例

  • ウェルネス ビーフロール野菜煮
    ウェルネス ビーフロール野菜煮
  • ボルシチ
    ボルシチ
  • ミルファンティ
    ミルファンティ
マギー 無添加ブイヨン 野菜

マギー 無添加ブイヨン 野菜

300g

  • ※熱湯1ℓに対し、製品23gが標準です。
  • ※1袋で13ℓが出来上がります。

おすすめポイント

5種の野菜と昆布エキスを使って仕上げた、風味豊かな野菜ブイヨンです。

本品は、着色料、香料が無添加です。うまみ成分として化学調味料は一切添加しておりません。ただし、アミノ酸等のうまみ成分は天然素材に含まれており、本品にも天然素材にも由来する原料を通して含まれています。

  • アイコン 粉末タイプ
  • アイコン 香料・着色料・無添加
  • アイコン 塩味控えめ

「マギー 無添加ブイヨン 野菜」調理例

  • 菜園風 ブイヨン鍋
    菜園風 ブイヨン鍋
  • あさりと空芯菜のあっさりウェルネスフォー
    あさりと空芯菜の
    あっさりウェルネスフォー
  • 野菜の優しいポトフ
    野菜の優しいポトフ
マギー ザ・ブイヨン

マギー ザ・ブイヨン

300g

  • ※熱湯1ℓに対し、製品15gが標準です。
  • ※1袋で20ℓが出来上がります。

おすすめポイント

鶏のうまみがつまった塩味控えめなブイヨンが手軽に出来上がります。
味のブレがなく、均一な品質を保てます。省スペースでの保管が可能です。

  • アイコン 粉末タイプ
  • アイコン 香料・着色料・無添加
  • アイコン 塩味控えめ

「マギー ザ・ブイヨン」調理例

  • カリフラワーのクリームスープ
    カリフラワーのクリームスープ
  • 鶏肉のソテー ソースシャスール
    鶏肉のソテー ソースシャスール
  • トリッパのトマト煮込み
    トリッパのトマト煮込み
マギー アレルゲン対応 無添加ブイヨン

マギー アレルゲン対応
無添加ブイヨン

250g

  • ※アレルギー特定原材料等28品目、着色料、香料不使用。
  • ※1袋で19ℓが出来上がります。

おすすめポイント

アレルギー特定原材料等28品目不使用なので、食物アレルギーが心配な方にもおすすめです。気になる着色料・香料も不使用です。

  • アイコン 粉末タイプ
  • アイコン 香料・着色料・無添加
  • アイコン 塩味控えめ

こんなお悩みの方に

  • ・食物アレルゲンに対応できる調味料がほしい!
  • ・着色料や香料などの使用をできるだけ控えた調味料を使いたい。
詳しくはこちら

アレルギー特定原材料等 28品目不使用
ブイヨン

食物アレルギー表示を気にして料理を
されている方必見!

小児科医 木村先生もオススメします!

いたやどクリニック院長 木村彰宏

いたやどクリニック院長
木村彰宏

  • 日本小児科学会専門医
  • 日本アレルギー学会認定専門医
  • こどものこころ専門医
  • 1976年 神戸大学医学部卒業
  • 1981年 神戸大学大学院医学研究科修了
  • 1984年~ 国立神戸病院小児科(現神戸医療センター)勤務
  • 2000年7月~ いたやどクリニック小児科勤務
  • 2005年9月~ いたやどクリニック院長
  • 2009年6月~ 神戸医療生活協同組合理事に就任

食物アレルギーの治療のポイントは、アレルギー食物を無理のない程度に除去し、症状が落ち着いたら早い時期から「食べ慣らし」を行うことです。
また、おなかの環境を整えるために、食物繊維をしっかりと摂る野菜たくさんの食生活も大切です。

アレルギー特定原材料等28品目不使用の無添加ブイヨン「マギー アレルゲン対応 無添加ブイヨン」は、野菜料理を和風味だけでなく洋風味としてもおいしく仕上げることができ、子どもたちの笑顔が広がることが期待されます。

アレルギー特定原材料等28品目不使用*3

着色料、香料、不使用。
料理にしっかりとうまみとコクを出すことができます。

*3 アレルギー症状を起こすもののうち、消費者庁によって表示が義務付けられているもの・
表示することが奨励されている原材料を使用しておりません。

アレルギー特定原材料等28品目

えび

かに

小麦

そば

落花生

アーモンド

あわび

いか

いくら

オレンジ

カシューナッツ

キウイフルーツ

牛肉

くるみ

ごま

さけ

さば

大豆

鶏肉

バナナ

豚肉

まつたけ

もも

やまいも

りんご

ゼラチン

 

「マギー アレルゲン対応 無添加ブイヨン」調理例

  • 7種野菜のスープ
    7種野菜のスープ
  • 白身魚の野菜あんかけ
    白身魚の野菜あんかけ
  • 野菜ピラフ ラタトゥイユ風
    野菜ピラフ ラタトゥイユ風
マギー 液状濃縮 ブイヨン・コンソメ

理想の味づくりをサポートします。

全てのブイヨン・コンソメ製品は、料理のベースやコク増しとして、幅広い料理にお使いいただけます。
洋食だけでなく、和食、中華エスニック料理にもおすすめです。

半熟卵 イメ-ジ
マギー チキンコンソメ 液状/濃縮

マギー チキンコンソメ 液状/濃縮

600g

  • ※60倍希釈した場合、1本で
    約36ℓ出来上がります。

おすすめポイント

コクのある濁りのないチキンコンソメができあがります。より豊かなチキンのうまみとコクを増すことができます。

  • アイコン 液状濃縮タイプ
  • アイコン クリアタイプ
  • アイコン 塩味控えめ

「マギー チキンコンソメ 液状/濃縮」調理例

  • 白ワインでつくる 温泉玉子のコンソメゼリー
    白ワインでつくる
    温泉玉子のコンソメゼリー
マギー ビーフコンソメ 液状/濃縮

マギー ビーフコンソメ 液状/濃縮

600g

  • ※60倍希釈した場合、1本で
    約36ℓ出来上がります。

おすすめポイント

コクのある濁りのないビーフコンソメができあがります。より豊かなビーフのうまみとコクを増すことができます。

  • アイコン 液状濃縮タイプ
  • アイコン クリアタイプ
  • アイコン 塩味控えめ

「マギー ビーフコンソメ 液状/濃縮」調理例

  • 穴子と野菜のゼリー寄せ あっさりコンソメ風味
    穴子と野菜のゼリー寄せ
    あっさりコンソメ風味
マギー 鮮湯(シェンタン)(濃縮チキンストック)

マギー 鮮湯(シェンタン)
(濃縮チキンストック)

1.16kg

  • ※30倍希釈した場合、1本で
    約34ℓ出来上がります。

おすすめポイント

チキンの豊かな風味・コクを濃縮しました。湯(タン)をはじめ、炒め物、マリネ、蒸し料理にお使いいただけます。

  • アイコン 液状濃縮タイプ
  • アイコン ハラール認証

「マギー 鮮湯(シェンタン)(濃縮チキンストック)」調理例

  • 鶏肉・根菜・ナツメ・クコの実入りつぼ蒸しスープ
    鶏肉・根菜・ナツメ・
    クコの実入りつぼ蒸しスープ
  • 冷やし麺
    冷やし麺
  • フォー
    フォー
シェフ ブイヨン・コンソメ
シェフ チキンコンソメ プレミアム 鶏の濃縮コンソメ 600g

シェフ チキンコンソメ プレミアム
鶏の濃縮コンソメ 600g

※20~50倍に希釈してお使いください。

おすすめポイント

短期間で抽出した野菜のうまみと、長時間煮出したチキンブイヨンでバランスよく仕上げたチキンコンソメです。

  • アイコン 液状濃縮タイプ

「シェフ チキンコンソメ プレミアム 鶏の濃縮コンソメ」調理例

  • チキンと彩り野菜たっぷりの洋風あっさりスープ
    チキンと彩り野菜たっぷりの
    洋風あっさりスープ
  • フォアグラのソテー 和風ミルフィーユ仕立て
    フォアグラのソテー
    和風ミルフィーユ仕立て
  • 豚フィレ肉のピカタ 豆の煮込みとともに
    豚フィレ肉のピカタ
    豆の煮込みとともに
シェフ ジュ・ド・コキーユ あさりの濃縮ブイヨン 600g

シェフ ジュ・ド・コキーユ
あさりの濃縮ブイヨン 600g

※20~50倍に希釈してお使いください。

おすすめポイント

たっぷりのあさりのうまみを凝縮。長時間煮出したチキンブイヨンを加えてバランスのよいあさりのブイヨンに仕上げました。

  • アイコン 液状濃縮タイプ

「シェフ ジュ・ド・コキーユ あさりの濃縮ブイヨン」調理例

  • 海鮮塩焼きそば
    海鮮塩焼きそば
  • あさりとやりいかのパスタ しょうが風味
    あさりとやりいかのパスタ
    しょうが風味
  • 白身魚のポワレ あさり香るブロッコリーのソース
    白身魚のポワレ
    あさり香るブロッコリーのソース
シェフ フュメ・ド・ポワッソン 魚の濃縮ブイヨン 600g

シェフ フュメ・ド・ポワッソン
魚の濃縮ブイヨン 600g

※20~50倍に希釈してお使いください。

おすすめポイント

白身魚と野菜のうまみを白ワインで丁寧に抽出し、長時間煮出したチキンブイヨンをバランスよく加えました。

  • アイコン 液状濃縮タイプ

「シェフ フュメ・ド・ポワッソン 魚の濃縮ブイヨン」調理例

  • フィデウア
    フィデウア
  • 鯛の釜飯と潮汁御膳
    鯛の釜飯と潮汁御膳
  • 短時間で仕上げるブイヤベース
    短時間で仕上げるブイヤベース
シェフ フュメ・ド・ポワッソン 洋風魚のだし 粉末 300g

シェフ フュメ・ド・ポワッソン
洋風魚のだし 粉末 300g

おすすめポイント

バランスの取れた本格的な「洋風魚のだし」です。ブイヤベースやパエリアなどの魚介類料理のベースやコク増しに。粉末のまま、カルパッチョなどの味付けにもご使用いただけます。

  • アイコン 液状濃縮タイプ

「シェフ フュメ・ド・ポワッソン 洋風魚のだし」調理例

  • カニクリームコロッケ
    カニクリームコロッケ
  • 魚介のサラダ セビーチェ
    魚介のサラダ セビーチェ
  • シーフードパエリア
    シーフードパエリア