デザート

パティシエが作るような本格的なデザートを簡単に
作ってみませんか。
様々なシーンでお役立ていただける各種デザート
製品をお届けいたします！

ネスレドチェロ
クレームブリュレ

使用方法

鍋に製品（40g）と牛乳200mlを加え、かき混ぜながら沸騰させ、粗熱をとり、冷蔵庫で2時間冷やす。

※1袋で20食分（4食分ｘ5袋が出来上がります）

牛乳だけで簡単調理。幅広いメニューアレンジをお楽しみいただけます。

※バーナーなどで表面をあぶってください。
火の取り扱いには十分ご注意ください。

使用方法はかんたん！3ステップ

プロ向けのアレンジレシピのご紹介

クレームブリュレパンケーキ
材料・作り方はこちら
材料(4人分・1皿2人分盛付)

316kcal(1人分)
- ネスレドチェロクレームブリュレ
  
  40g
- 牛乳
  
  200ml
- パンケーキ（直径10cm、厚さ2.5cm）
  
  4枚
- 粉糖
  
  7g
- ホイップクリーム
  
  適宜
- セルフィーユ
  
  適宜
作り方
- ① 鍋に牛乳とネスレドチェロクレームブリュレを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
- ② ①を火にかけ、鍋底からかき混ぜながらしっかりと沸騰させる。とろみがついたら火を止める。
- ③ ②を容器に移し、粗熱を取り、冷蔵庫で2～3時間冷やす。冷やし固まったら、ホイッパーでかき混ぜ、なめらかなクリーム状にする。
- ④ パンケーキ1枚の上に、③の一部をのせ、もう1枚を重ねる。残りの③を上からかけ、粉糖を振り、ガスバーナーで炙る。もう一皿も同様に盛り付ける。お好みで、ホイップクリーム、セルフィーユを飾る。
いちごのブリュレパフェ
材料・作り方はこちら
材料(4人分)

368kcal(1人分)
- ネスレドチェロクレームブリュレ
  
  40g
- 牛乳
  
  200ml
(A)
- ストロベリーソース
  
  150g
- いちご（角切り）
  
  60g
- ホイップクリーム
  
  150g
- いちご（スライス）
  
  50g
- コーンフレーク無糖
  
  20g
- カソナード（ブラウンシュガー）
  
  6g
*トッピング
- いちご（1/2カットしスライス）
  
  適宜
- ミント
  
  適宜
作り方
- ① 鍋に牛乳とネスレドチェロクレームブリュレを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
- ② ①を火にかけ、鍋底からかき混ぜながらしっかりと沸騰させる。とろみがついたら火を止める。
- ③ ②を容器に移し、粗熱を取り、冷蔵庫で2～3時間冷やす。冷やし固まったら、ホイッパーでかき混ぜ、なめらかなクリーム状にする。
- ④ グラスに、（A）、ホイップクリーム、いちご（スライス）、コーンフレーク、③を入れ、カソナードをかけて、ガスバーナーで炙る。お好みでいちご（1/2カットしスライス）、ミントをトッピングする。
チョコバナナのブリュレクレープ
材料・作り方はこちら
材料(5人分)

323kcal(1人分)
- ネスレドチェロクレームブリュレ
  
  40g
- 牛乳
  
  200ml
- クレープ生地（24cm）
  
  5枚
- ホイップクリーム
  
  160g
- バナナ（スライス）
  
  150g
- チョコレートソース
  
  25g
- 粉糖
  
  5g
作り方
- ①鍋に牛乳とネスレドチェロクレームブリュレを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
- ② ①を火にかけ、鍋底からかき混ぜながらしっかりと沸騰させる。とろみがついたら火を止める。
- ③ ②を容器に移し、粗熱を取り、冷蔵庫で2～3時間冷やす。冷やし固まったら、ホイッパーでかき混ぜ、なめらかなクリーム状にする。
- ④クレープ生地に、ホイップクリーム、バナナを並べ、チョコレートソースをかけて包む。
- ⑤ ④の上部に、③を入れ、粉糖をかけて、ガスバーナーで炙る。
紅茶のブリュレ
材料・作り方はこちら
材料(4人分)

105kcal(1人分)
- ネスレドチェロクレームブリュレ
  
  40g
- 牛乳
  
  220ml
- 紅茶の葉(アールグレイ)
  
  2.5g
- グラニュー糖
  
  15g
- リンゴ(スライス)
  
  25g
- ミント
  
  適量
作り方
- ①牛乳を沸かし、紅茶の葉(アールグレイ)を入れて火を消す。ラップをし、5分間蒸らした後、漉す。
- ②鍋にネスレドチェロクレームブリュレと①を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせ、鍋底からかき混ぜながらしっかりと沸騰させる。
- ③ ②を耐熱容器に移し、粗熱をとって、冷蔵庫で2時間冷やす。
- ④ ③にグラニュー糖をかけ、バーナーでブリュレの表面を焼く。
  リンゴとミントを飾る。
パンプキンケーキ
材料・作り方はこちら
材料(4人分)

106kcal(1人分)
- ネスレドチェロクレームブリュレ
  
  30g
- 牛乳
  
  150ml
- かぼちゃ(ピューレ)
  
  50g
- スポンジケーキ(セルクルに敷く）
  
  25g
- ホイップクリーム
  
  5g
- かぼちゃの種
  
  4粒
- 黒蜜
  
  15g
作り方
- ①鍋にネスレドチェロクレームブリュレと牛乳、かぼちゃピューレを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせ鍋底からかき混ぜながらしっかりと沸騰させる。
- ② ①をスポンジケーキを敷いたセルクルに流し、粗熱をとって冷蔵庫で2時間冷やす。
- ③ ②をセルクルからはずし、ホイップクリームとかぼちゃの種を飾る。黒蜜をかける。
抹茶プリン
材料・作り方はこちら
材料(4人分)

94kcal(1人分)
- ネスレドチェロクレームブリュレ
  
  40g
- 牛乳
  
  200ml
- 抹茶
  
  2.5g
- ホイップクリーム
  
  5g
- きなこ
  
  適量
- 黒豆(煮豆)
  
  4粒
- 金箔
  
  適宜
作り方
- ①抹茶を少量の牛乳(分量内20ml)で溶く。
- ②鍋にネスレドチェロクレームブリュレと残りの牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせ、鍋底からかき混ぜながらしっかりと沸騰させる。火からおろし、①を入れ、よく混ぜ合わせる。
- ③ ②を容器に移し、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間冷やす。
- ④ホイップクリーム、きなこ、黒豆を飾る。※お好みで金箔を添えても良いでしょう。

ネスレドチェロ
デザートソースセンセーション
ピスタチオ

750g

使用方法

そのままソースとして。

おすすめポイント

ピスタチオペースト12%配合。ピスタチオ本来のコクとまろやかな味わいが特徴のクリーミーなソースです。
そのままかけるだけで、本格デザートに仕上がります。

「ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ」調理例

パンケーキに
アイスクリームに
ドリンクに

プロ向けのアレンジレシピのご紹介

ピスタチオクリームのミルフィーユ
材料・作り方はこちら
材料（3皿・6人分）

219kcal（1人分）
- *チョコレートのミルフィーユ
- クーベルチュール（カカオ分64.5％）
  
  50g
- クーベルチュール（70％）
  
  50g
- コーンフレーク（細かく砕く）
  
  20g
- *ピスタチオクリーム
- 生クリーム（乳脂肪分42％）　
  
  120ml
- 上白糖
  
  10g
- アガー
  
  1g
- ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  20g
- ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  4g
- ラズベリーソース
  
  適宜
- 粉糖・ココアパウダー
  
  適宜
- ピスタチオ（みじん切り）
  
  適宜
- ドライフルーツ
  
  適宜
- コーンフレーク
  
  適宜
作り方
- ① 2種類のチョコレートを合わせて溶かす。※テンパリングするとより良い状態になります。
- ② クッキングシートに挟むように①を入れ薄く延ばす。
- ③ ②を冷蔵庫で冷やして固め、上のクッキングシートをはがして型抜きで割れないように印をつける。
  チョコレートに軽くバーナーを当てて、コーンフレークを散らして冷蔵庫で冷やす。抜型で大中小に抜く。
- ④ 氷を当てたボールに上白糖とアガーを合わせて、生クリームを入れて十分立てにする。
  ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオを合わせる。冷蔵庫で少し馴染ませる。
- ⑤ ④を絞り袋に入れて、③の上に絞り、層になるように重ねる。
- ⑥ ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオを皿にかけ、⑤盛り付け、お好みの材料で飾る。
ズッパイングレーゼシチリアーナ
材料・作り方はこちら
材料（3グラス・6人分）

195kcal（1人分）
- *ブラッドオレンジジュースシロップ
- ブラッドオレンジジュース
  
  100ml
- 上白糖
  
  15g
- オレンジキュラソー
  
  5ml
- *ブラッドオレンジゼリー
- ブラッドオレンジジュース
  
  100ml
- 上白糖
  
  15g
- アガー
  
  2g
- *ピスタチオクリーム
- 生クリーム（乳脂肪分42％）
  
  150ml
- 上白糖
  
  10g
- ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  20g
- フィンガービスケット
  
  4本
- ブラッドオレンジジュース
  
  適量
- コーンフレーク
  
  30g
- オレンジの皮（すりおろし）
  
  1個分
- オレンジの果肉
  
  1個分
- ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  5g
- ピスタチオ（みじん切り）
  
  適宜
- 砕いたチョコレート
  
  適宜
- セルフィーユ
  
  適宜
作り方
- ① ブラッドオレンジジュースシロップの材料を混ぜ、シロップを作る。
- ② 上白糖とアガーを混ぜて、半量のブラッドオレンジジュースと合わせて火にかけ、
  残りを加えて、冷蔵庫で冷やし、ゼリーを作る。
- ③ フィンガービスケットは、2㎝幅に切っておき、ブラッドオレンジジュースを少量取って湿らせておく。
- ④ 生クリームを十分立てにし、ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオを入れて合わせ、
  ピスタチオクリームを作り、絞り袋に入れる。
- ⑤ グラスを用意し、①、②、③、④、コーンフレーク、オレンジの皮、オレンジの果肉を順に盛り付け、
  ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオをかけ、お好みで、ピスタチオ、チョコレート、セルフィーユを飾る。
生ハムのアンティパスト　ピスタチオソースがけ
材料・作り方はこちら
材料（1皿・2人分）

74kcal（1人分）
- セミドライイチヂク
  
  2個
- クリームチーズ
  
  12g
- 黒コショウ
  
  適量
- 生ハム
  
  1枚
- ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  5g
- オリーブオイル
  
  1ml
作り方
- ① セミドライイチヂクを手でつぶして薄くしておく。
- ② 皿に①をのせてクリームチーズを上におき、黒コショウをかける。
- ③ ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオをかけて、生ハムをのせる。
  仕上げにオリーブオイルをかける。
ピスタチオソースのラスク
材料・作り方はこちら
材料（1皿・2人分）

106kcal（1人分）
- お好みのパン（7mm~1cmにスライスしたもの）
  
  6枚
- ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  7g
- お好みのトッピング
  （ホワイトチョコ、ピスタチオドライフルーツ、
  オリーブ等）
  
  適宜
- オリーブオイル
  
  適宜
作り方
- ① お好みパンを150℃のオーブンで、7~10分加熱し、曲がらないように乾かす。
- ② 冷ました①にネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ細めの口金で絞る。
  ※塗ってしまうと量が多くなり、乾きにくく、変色しやすくなります。
- ③130℃のオーブンで12～15分加熱し、乾かす。
  ※大きさによって加熱時間は調整してください。
- ④オーブンから出してトッピングをのせて乾かす。
  お好みで、ホワイトチョコレートをのせる場合は、溶かしたものを網目状に絞り、乾かして固める。
  仕上げにオリーブオイルをかける。
リコッタチーズとピスタチオソースのボンボローニ
（イタリア風ドーナッツ）
材料・作り方はこちら
材料（15個・5人分）

290kcal（1人分）
- リコッタチーズ
  
  125g
- グラニュー糖
  
  20g
- 溶き卵
  
  30g
- オレンジの皮（すりおろし）
  
  1/3個分
- 薄力粉
  
  75g
- ベーキングパウダー
  
  5g
- オレンジキュラソー
  
  5ml
- ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  75g
- ピスタチオ（みじん切り）
  
  15g
- 粉糖
  
  適宜
- 揚げ油
  
  適量
作り方
- ①ボウルにリコッタチーズとグラニュー糖を入れてよくかき混ぜる。
- ② 溶き卵を加えて、オレンジの皮とオレンジキュラソー、薄力粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
  少し生地を寝かせる。
- ③テーブルスプーン2本で丸めるようにしながら成型し、170℃の油で揚げる。色よく中心まで揚がったら、ペーパーで油をきって粗熱を取る。
- ④③に穴をあけ、口の小さい絞り袋に詰めたネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオを奥に入れるように絞る。絞った穴に、ピスタチオをつける。お好みで、粉糖を振る。
ピスタチオミルクプリンとラズベリーのムース
材料・作り方はこちら
材料（10個・10人分）

150kcal（1人分）
- *ラズベリームース
- 生クリーム
  
  130ml
- グラニュー糖
  
  30g
- ラズベリーピューレ
  
  160g
- ゼラチン
  
  6g
- 湯
  
  30ml
- *ピスタチオミルクプリン
- ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  75g
- 牛乳
  
  300ml
- ゼラチン
  
  6g
- 湯
  
  45ml
- ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  18g
- お好みのトッピング
  
  適宜
作り方
- ①生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、ラズベリーピューレを加え、湯で溶いたゼラチン液を加え、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
- ② ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオと牛乳を合わせ、湯で溶いたゼラチン液を加え、①に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
- ③②にネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオをかけ、お好みのトッピングを飾る。
ピスタチオソースのかき氷
材料・作り方はこちら
材料（1皿・1人分）

193kcal（1人分）
- *ピスタチオシロップ
- ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  15g
- 牛乳
  
  10g
- 氷
  
  80g
- ホイップクリーム（８分立て）
  
  20g
- ネスレドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  5g
- ピスタチオ（砕いたもの）
  
  適宜
作り方
- ①ネスレドチェロデザートソースピスタチオと牛乳を混ぜ合わせ、ピスタチオシロップを作る。
- ②かき氷全体に①をかけ、その上にホイップクリームをかける。
- ③仕上げにネスレドチェロデザートソースピスタチオをかけて、お好みでピスタチオをのせる。
ピスタチオのクロワッサンサンド
材料・作り方はこちら
材料（1個・2人分）

228kcal（1人分）
- クロワッサン
  
  1個（65g）
- ドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  13g
- ポイップクリーム
  
  26g
- いちご（スライス）
  
  10g
- ドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  3g
- 粉糖
  
  適宜
作り方
- ①ホイップクリームにドチェロデザートソースセンセーションピスタチオを混ぜ合わせ、カットしたクロワッサンに絞り、いちごを飾る。
- ②ドチェロデザートソースセンセーションピスタチオをかける。
ピスタチオチョコカヌレ
材料・作り方はこちら
材料（4人分）

124kcal（1人分）
- *ホワイトチョコ＆ラズベリー（4個分）
- ホワイトチョコレート
  
  5g
- ドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  10g
- ドライラズベリー
  
  適宜
- ピスタチオ（砕いたもの）
  
  適宜
- *ブラックチョコ＆オレンジ（4個分）
- クーベルチュールチョコレート
  
  15g
- ドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  5g
- オレンジゼスト
  
  適宜
- カカオニブ
  
  適宜
- カヌレ
  
  8個
作り方
- ①ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、ドチェロデザートソースセンセーションピスタチオを少しずつ加えて混ぜる。
- ② ①をカヌレの上部に付けて冷やし固める。お好みで、ドライラズベリー、ピスタチオをトッピングする。
- ③ クーベルチュールチョコレートを溶かし、カヌレの上部に付けて冷やし固める。
- ④ドチェロデザートソースセンセーションピスタチオをかけ、お好みで、オレンジゼスト、カカオニブをトッピングする。
ピスタチオ餡の団子
材料・作り方はこちら
材料（6本・6人分）

174kcal（1人分）
- *ピスタチオ餡
- サツマイモフレーク
  
  25g
- 湯
  
  50ml
- 無塩バター
  
  3g
- ドチェロデザートソースセンセーションピスタチオ
  
  35g
- 団子串
  
  6本
- ピスタチオ（砕いたもの）
  
  適宜
作り方
- ①サツマイモフレークに湯、無塩バターを加えて混ぜる。
  粗熱が取れたら、ドチェロデザートソースセンセーションピスタチオを混ぜ合わせる。
- ②モンブラン用の口金のついた絞り袋に入れて、団子串の上に絞る。お好みでピスタチオを飾る。